Hamsi Böreği

Hamsi Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 kilo kılçığı çıkarılmış hamsi
• 3 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet soğan
• Kuş üzümü
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Nane
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Mısır unu

Hamsi Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları doğrayıp, yağda kavuruyoruz.
2. Üzerine yıkanmış 3 bardak pirinç, kuş üzümü, nane, 2 tatlı kaşığı şeker, tuz, karabiber, kırmızı biberi koyup harmanlıyoruz.
3. 3 su bardağı su ilave edip, pilav gibi pişiriyoruz.
4. Ayrı bir yerde tavaya yağ koyup, hamsileri önce mısır ununa bulayıp tavanın altını kaplayacak şekilde diziyoruz.
5. Aynı işlemi tavanın kenarlarına da yapıyoruz ve demlenen pilavı, içine koyarak yayıyoruz.
6. Tavanın kenarına dizdiğimiz hamsileri, pilavın üzerine kapatıyoruz.
7. Boş kalan üst kısmına da, tekrar mısır ununa bulayarak hamsi diziyoruz.
8. Kısık ateşte alt kısmını kızartıp, böreği ters düz ederek diğer kısmını da kızartıyoruz.
9. Böreğimiz servise hazır.

Afiyet olsun.