Hamsi Tava

Hamsi Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo hamsi
• Hamsileri bulayacak kadar mısır unu
• Sıvı yağ

Salata için;

• 4 dal taze soğan
• 1 demet marul
• 1 küçük havuç
• 1 küçük turp
• Yarım elma dilimi kadar mor lahana
• 1 limon
• Tuz

Hamsi Tava Tarifi'nin Yapılışı

Temizlenmiş hamsiler yıkanıp tuzlanır. Suyu iyice süzüldükten sonra mısır ununa bulanır. Bir yandan balık tavasına sıvı yağ koyup ısınması beklenir yağı çok fazla koymayalım.Zira çevirirken dökülüp ziyan olabilir. Isınan tavaya hamsiler çiçek şeklinde dizilir. Kuyrukları tavanın içine doğru olmalı. Ortada kalan boşlukta hamsi ile doldurulur ve kızartmaya bırakılır. Bu sırada salata malzemeleri yıkanıp doğranır. 10 dakika kadar pişmesi yeterli olur tabi çok kızarmış seviyorsanız kendinize göre ayarlayın. Tavaya kapak kapatılarak ters çevrilir ve diğer tarafında pişmesi beklenir. Pişen hamsiler uygun bir tabağa alınır salataya sırasıyla tuz, limon ve yağ koyup karıştırılır. Afiyet şifa olsun. Arzu ederseniz hamsilere de limon sıkıp yiyebilirsiniz. 😉