Hamsi Tava

Hamsi Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım ya da 1 kilo hamsi(kişi sayısına göre artılır ya da azaltılır)
• Mısır unu
• Tuz
• Sıvıyağ

Hamsi Tava Tarifi'nin Yapılışı

Önce hamsileri kafasını koparıp içinden parmağımızı geçirerek bir güzel ayıklarız.
Sonra bir süzgeçte güzelce dağıtmadan yıkarız.
Balığın yıkanmış suyu iyice süzülür ve tuzlarız.
Tavaya 4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyarız ve hamsileri mısır ununa bulayarak tavaya dizeriz.
Orta ateşte bir tarafı kızarınca düz bir kapakla tavayı ters çevirip hamsiyi kapağa alırız ve diğer yüzünü de dağıtmadan kapak yardımıyla tavaya atıp kızartırız. Bu şekilde 2-3 seferde hamsileri arkalı önlü kızartma işlemi yaparız.
Servis tabağına yine kapak yardımıyla alırız ve yanında roka salatası limon soğan ile servis ederiz.
AFİYET OLSUN☺️👍🏼