Hamsi Tava Tarifi

Hamsi Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• Hamsi
• Fırın unu (mısır ununun fırınlanmış hali )
• Sıvı yağ
• Tuz

Hamsi Tava Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak hamsiler güzelce ayıklanır.Yıkanır.Tuzlanır ve yarım saat tuzla özleşmesi için beklenir. Daha sonra hamsileri kuyruklarından tutup fırın ununa batırırız kanara koyarız(hamsilerin hepsini una döküp bulamayın ayıklanmış iç kısmı unlanırsa çok lezzetli olmayabilir sadece dışını unlayalım) Tavaya sıvı yağ koyup kızdıralım .Sonra ocağın altını kapatalım ve unladığımız hamsileri tavaya dizelim ve ocağın üstünde gezdirerek her tarafının pişmesini sağlayalım sonra tavamızın kapağıyla çevirelim tava biraz sıvı yağ koyalım ve hamsileri tavaya koyalım ve bu yüzünüde iyice pişirelim. Pişen hamsileri servis tabağımıza alalım ve afiyetle yiyelim. Afiyet Olsun.