Hamsi Tava Tarifi

Hamsi Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 kg hamsi
• 1 çay bardağı mısır unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Sıvı yağ

Hamsi Tava Tarifi'nin Yapılışı

Bir Karadeniz gelini olarak hamsisiz olmaz. Kayın validem gibi olmasa da hamsi tavayı paylaşmak istedim.
Hamsilerimiz güzelce yıkanır, süzgece alınır. Suyu süzüldükten sonra bir kaba alınır ve üzerine mısır unu tuzu ilave edilip kabı sallayarak karıştırılır elimizle yaparsak hamsiler zarar görür. Yapacağımz tava şöyle hafif bir sıvı yağ gezdirip hamsiler sıra sıra dizilir tavanın her yerini kapatacak şekilde. Ocağın büyük bölümünde kısık ateşte pişiriyoruz. Tavanın boyu kadar bir tabak yada düz kapakla ters çeviriyoruz iki yönlü pişiriyoruz. Yanına güzel bir salata bol yeşillik. Afiyet olsun.