Hamsili Kaygana

Hamsili Kaygana Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yemek kaşığı mısır unu
• 2 yemek kaşığı buğday unu
• 1 demet maydanoz
• 1 demet taze soğan varsa pazı da koyabilirsiniz bir kaç yaprak
• 1 tutam nane
• 1 tutam tuz
• 2 adet yumurta
• 5-6 taze hamsi yada salamura hamsi
• Göz kararı su
• Kızartmak için sıvı yağ

Hamsili Kaygana Tarifi'nin Yapılışı

1. Unlar bir kaba alınır yeşillikler doğranır hamsiler ayıklanır küçük küçük doğranır.
2. Tuz nane eklenir su eklenir krep hamuru gibi bir karışım olması gerekiyor çok cıvık olmasa iyi olur.
3. En son yumurta eklenir ve tekrar karıştırılır.
4. Tavaya biraz yağ koyup tavayı kızdıralım.
5. Sonra kepçe yardımıyla karışımdan tavaya dökelim çok kalın olmaması gerekiyor.
6. Arkalı önlü kızartalım. Kalan karışımları bitene kadar devam edelim. Afiyet olsun