Hamsili Pilâv

Hamsili Pilâv Tarifi'nin Malzemeleri

• Ortalama 1 kilo civarı temizlenmiş hamsi
• 2 adet soğan rendelenmiş veya küçük doğranmış
• 1 su bardağı pirinç
• 1. 5 su bardağı su ( pirinç için)
• İsteğe göre dolmalık fıstık ve kuş üzümü
• Maydanoz
• Karabiber tuz toz biber
• Tereyağ
• Zeytin yağı veya sıvı yağ

Hamsili Pilâv Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamsiyi limonlu ve tuzlu suya ıslayın yaklaşık yarım saat kadar pirinci de ıslatıp bir 10 15 dakika bekletin.
2. Soğanı yağla kavurun ardından suyuyla beraber pirinci atıp suyunu çekene kadar pişirin.
3. Baharatını ve maydanozu ekleyip altını kapatın.
4. Hamsileri tereyağla yağlanmış borcama dizip ortasına pirinç harcını dökün ve üstünü yeniden hamsiyle kapatın.
5. Üstünden biraz yağ gezdirip 180 derecede ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar ortalama 25 –  30 dakika kadar pişirin. Dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun