Hamuru Patatesli Peynirli Gözleme Pamuk Yumuşaklığında

Hamuru Patatesli Peynirli Gözleme Pamuk Yumuşaklığında Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet orta büyüklükte haşlanmış patates
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz

Üzerine sürmek için ;

• Tereyağı

Açarken serpmek için ;

• 3- 4 yemek kaşığı un

Hamuru Patatesli Peynirli Gözleme Pamuk Yumuşaklığında Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesleri iyice yumuşayana kadar haşlayın sıcaklığını atabilmesi için 5 dakika kadar bekleyin kabuklarını soyup yoğurma kabına alın iyice pürüzsüzleşene kadar ezip püre haline getirin.
2. Peyniri tuzu toz biberi ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın unu azar azar ekleyip hafif ele yapışan kıvamda bir hamur elde edin .
3. Hamur biraz yumuşak ve hafif ele yapışan bir formda olmalı hazırlamış olduğunuz hamuru portakal büyüklüğünde 5 eşit parçaya bölün yuvarlayarak ve çok az un serperek beze haline getirin ardından bir adet bezeyi alın.
4. Tezgahı bolca unlayarak bezeye elinizle nazikçe baskı uygulayarak biraz açıp genişletin sonra merdane yardımıyla çok fazla bastırmadan pasta tabağı büyüklüğünde açın ve dikkatlice kaldırıp iyice ısıtılmış yanmaz yapışmaz bir tavaya yağsız olarak bırakın.
5. 1 dakika kadar bu şekilde bekleyip altının piştiğinden emin olduktan sonra diğer yüzüne çevirin ve bu şekilde 1 dakika daha bekleyip tekrar diğer yüzüne çevirin ara ara pişinceye kadar böyle çevirebilirsiniz .
6. Pişen bazlamayı bir tabağa alıp tereyağı sürün ve tüm bezeler bitinceye kadar bu şekilde devam edin.

Not. Açmışmış olduğunuz gözlemeyi tavaya alırken yırtılma kopma olursa eliniz ile birbirine yapıştırın pişireken birbirine yapışacaktır. 😉.