Hanım Göbeği

Hanım Göbeği Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbet için:

• 450 g toz şeker
• 1 tane limon
• 300 ml su

Hamur için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 175 g un
• 60 g irmik
• 2 tane yumurta
• Ayçiçek yağı

Hanım Göbeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbet için şeker ile su karıştırıyorum kaynamaya kadar. Sıcaklığı azaltıp limonun suyu ekliyorum. Yaklaşık 10 dk yavaş yavaş kaynasın. Sonra soğusun.
2. Hamur için tereyağı, tuz ve 250 ml su kaynamaya kadar karıştırın. Tencereyi ocaktan alın. Un ve irmik ekleyip karıştırın. Devam etmek için hamur ılık olsun.
3. 2 tane yumurta ekleyin ve yoğurun hamuru. 1 -2 yemek kaşığı şerbet ekleyin. yoğurun.
4. Ayçiçek yağı yüksek bir tencerede biraz ısıtın.
5. Bir kayısının büyüklüğüne kadar parçalara şekil verip yağa koy. Şimdi devamlı ısıtın kaynamaya kadar. Renk almaya kadar kaynatın.
6. sonra yağdan alıp şerbetin içine ver. Orada birkaç dakika bırak. Şerbetten al ve: afiyet olsun.

Dikkat: parçaları ılık yağı içine koy. Sonra devam ısıt. Yoksa patlar.