Hardallı Avokadolu Sos Yanında Levrek

Hardallı Avokadolu Sos Yanında Levrek Tarifi'nin Malzemeleri

Fırında balık malzemeleri ;

• 1 adet temizlenmiş ikiye bölünmüş levrek
• Limon
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 3-4 adet defne yaprağı
• 3-4 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Sirke
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• İsteğe göre kaşar peyniri rendesi

Avokado sosu malzemeleri;

• 1 adet olgun avokado
• Yarım soğan
• 2-3 dal dere otu
• Göbek marul (isteğe göre)
• Limon
• Zeytinyağı
• Tuz
• Nar ekşisi
• Ballı hardal ( mayoneze hardal tozu ile birlikte balı ekleyerek yapabilirsiniz ben o şekilde yaptım)
• Badem
• İsteğe bağlı üzeri için yaban mersini özü

Hardallı Avokadolu Sos Yanında Levrek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak zeytinyağı, limon (isteğe bağlı sıkılır), sirke, sarımsak, tuz ve karabiber bir kapta karıştırılarak borcama alınan levreklerin üzerine dökülür ve üzeri streçlenerek buzdolabına dinlenmeye alınır. Yaklaşık 1-1. 5 saat dinlenmesi sağlanır.
2. Levrekler dinlenirken sos hazırlanır.
3. Olgun avokado kabuğundan bir kaşık yardımıyla alınır.
4. Rondonun içine konulur.
5. Üzerine yarım soğan koyularak rondo çalıştırılır.
6. Biraz parçalandıktan sonra dere otu, limon, zeytinyağı, tuz ve nar ekşisi eklenerek rondoda pürüzsüz bir kıvam aldırılır.
7. Sonra isteğe göre göbek marul ince ince doğranarak sosun içine atılır ve kaşık yardımıyla karıştırılır.
8. Bu arada dinlenen levrekler üzerine defne yaprakları 1 domates ve 1 soğan dilimlenerek fırına verilir 190-200 derecede kontrollü olarak pişmesi sağlanır.
9. Balık çabuk pişececeğinden kontrol edilmesi gerekir. Pişmesine yakın üzerine kaşar peyniri rendelenir.
10. Bu arada sos tabaklama için hazırlanıp tabağa alınır üzerine isteğe göre yaban mersini özü döküp kavurduğunuz bademleri ekleyebilirsiniz inanılmaz lezzet katıyor.
11. Pişen levrekleri de sosun yanına ekleyip yiyebilirsiniz.
12. Levreği sosla birlikte yediğinizde ağzınızda bıraktığı hissi çok seveceksiniz. Şimdiden afiyet olsun.