Hardallı Patates Salatası

Hardallı Patates Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 kg. patates
• 4 yemek kaşığı elma sirkesi
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı mayonez (235ml)
• 1 su bardağı yoğurt (235 ml)
• 2 silme yemek kaşığı taneli hardal (tüm özelliği bu hardal veriyor, başka hardal kullanılmasını önermem)
• 1 orta boy kuru soğan ( yemeklik küp)
• 1/2 (yarım) su bardagı doğranmış dereotu
• 1 çay kaşığı karabiber ( kuvveti değiştiği için dikkatli, tadarak ekleyin)
• 1 tatlı kaşığı tuz ( damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

Hardallı Patates Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler haşlanır ve soğutulmadan geniş bir kaseye küp küp doğranır.
2. Patatesin cinsine göre bazen parçalanabiliyor ama önemli değil, hatta bana göre daha lezzetli oluyor.
3. Patatesler henüz sıcak iken elma sirkesi ve zeytinyağı eklenip dışarıdan içeri bir spatula yardımı ile fazla ezmeden karıştırılır.
4. Ayrı bir kapta, mayonez, yoğurt, hardal, dereotu, kurusoğan, tuz ve karabiber karıştırılır.
5. Bu karışım patateslerin üzerine ilave edilir yavaşça ama iyice birbirinin lezzetini almasını sağlanarak karıştırılır.
6. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırılır. Servisten önce bir, iki saat buzdolabında durunca daha güzel oluyor.
7. Bizim evimizde patates ile yapılan herşey çok sevilir. Bu tarifi genelde chili beans ( meksika usulü fasülye/ barbunya) yanına yapıyoruz. Ama et yemekleri, köfte, sosis ve sandviç yanında da servis yaptığımız zamanlar oluyor. Biraz ezerek sandviç içi için güzel bir garnitürde aynı zamanda.

Püf noktası, salatayı yaparken (sosu) patateslerin soğumaması, böylece tüm lezzeti içine çekiyor. Tuz ve karabiberi damak zevkinize göre ayarlayın.

Taneli hardal yerine başka hardal kullanırsanız nasıl bir lezzet ortaya çıkar bilmiyorum, denemedim. Birçok büyük markette kolayca bulabilirsiniz.

Yapanlara şimdiden afiyet olsun 😊.