Harf Pasta

Harf Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için;

• 6 adet yumurta
• 6 yemek kaşığı şeker
• 6 yemek kaşığı tepeleme un
• Yarım çay bardağı kadar sıcak su
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için:

• 2.5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı teremyağ
• 1 miktar köpürtülmüş şanti

Arası için;

• Meyve parçaları muz çilek gibi

Harf Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Kek için; yumurtaların sarısı ve beyazını ayırıyoruz sarısının üstüne 4 yemek kaşığı şekeri koyup çırpmaya başlıyoruz.
2. Bir müddet çırptıktan sonra sıcak suyumuzu ekliyoruz bu şekerin erimesini ve pürüzsüz olmasını sağlayacak. İyice beyazlaşıp, köpürene kadar çırpıyoruz.
3. Ayrı bir kapta yumurtanın beyazının üstüne kalan 2 yemek kaşığı şekeri ekleyip köpürene kadar çırpıyoruz mikser uçlarımız temiz olsun sarısı bulaşmasın yoksa köpürmez iyice köpürdükten sonra bitiriyoruz.
4. Daha sonra köpürtülmüş sarıların üstüne un ve kab. Tozu ekleyip mikserle iyice karıştırıp yediriyoruz bu sırada biraz katılaşma olacak.
5. Daha sonra köpürtülmüş beyazı azar azar ekleyerek hamura yavaş yavaş spatulayla tek yön karıştırarak yediriyoruz.
6. Hamurumuz iyice karıştıktan sonra büyük dikdörtgen kalıp veya borcama yağlı kağıt üzerine döküp 175 derecede 40 dakika pişiriyoruz.
7. Kürdanla kontrol edip pembeleştikten sonra çıkartıp sıcağıyla bir telin üstüne ters çeviriyoruz alttan hava alacak şekilde bu kekin çökmemesini sağlayacak.
8. Yağlı kağıdı çıkartıyoruz. Bu şekilde soğuduktan sonra kekimizi çevirip hangi harf yapacaksak o şekilde kesip, ikiye bölüyoruz. Süsleme yapacağımız tabağın üstüne alıp, süslememizi yapıyoruz.
9. Kreması için; kremşanti ve teremyağ hariç diğer malzemeleri tencereye alıp altını yakmadan önce iyice çırpıcıyla karıştırıyoruz. Sonra karıştırarak orta ateşte kıvam alana kadar pişiriyoruz.
10. Altını kapattıktan sonra pişen kremamamıza sıcağıyla tereyağınıda ekleyip kabuklanmaması için üstünü kapatıp soğumaya alıyoruz.
11. İyice soğuyan kremaya köpürtülmüş şantimizi azar azar kıvamını kontrol ederek mikserle karıştırıyoruz sıkılabilir kıvama gelince eklemeyi bırakıyoruz.
12. Hazır olan kremamızı sıkma torbasına alıyoruz. Kekimizi ikiye bölüp bir miktar şekerli sütle ıslatıp, ara kısmına kremayı sıkıp, meyve parçaları koyuyoruz.
13. meyvelerin üstüne diğer kekin yapışması için biraz daha krema sıkıp, diğer kek parçasını üstüne kapatıyoruz. En üst kısmada yıldız uçla kalan kremayı nokta nokta sıkıp yanlar hariç pastamızın üstünü tamamen kapatıyoruz.
14. Daha sonra gönlümüze göre istediğimiz meylerle süsleyip, en az 4 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Afiyet olsun.