Harf Pasta

Harf Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 150 gram toz şeker (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı )
• 2 tepeleme yemek kaşığı kakao (2 tepeleme yemek kaşığı )
• 75 gram un (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı )
• 45 gram mısır nişastası (1 çay bardağı)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 50 ml sıcak su (1/4 (çeyrek) su bardağı)

Krema için;

• 500 ml süt
• 1 çay bardağı + 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağı mısır nişastası
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 60 gram tereyağ
• 1/2 (yarım) poşet toz krem şanti
• 1-2 yemek kaşığı krema (kıvama göre ayarlanacak)

Harf Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Kek ve krema bir gün önceden yapılırsa sonuç daha güzel olur.
2. Şekerin yarısı yumurta beyazlarına yarısı sarılarına eklenir.
3. Beyazlar ters çevirince dökülmeyecek seviyeye gelene kadar çırpılır.
4. Sarılar birkaç dakika çırpılır. Sıcak su eklenir. 3-4 dk daha çırpılır.
5. Kuru malzemeler bir kapta harmanlanır.
6. 3-4 aşamada elenerek eklenir.
7. Düşük devirde karışana kadar çırpılır.
8. Yumurta beyazları azar azar sarılı karışıma eklenerek spatulayla söndürmeden alttan üste doğru karıştırılır.
9. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilip 175 derecede kürdan temiz çıkana kadar pişirilir.
10. Krema için; Yumurta, nişasta, un ve şeker tencerede tel çırpıcıyla karıştırılır.
11. Süt azar azar eklenir.
12. Tamamen pürüzsüz kıvam olana kadar karıştırılıp altı açılır.
13. Sürekli karıştırılarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. (kaynayınca altını kısıyoruz).
14. Altı kapatılır.Tereyağ ve vanilya eklenir.
15. Karıştırılıp üzerine değecek şekilde streçle kapatılır.
16. Soğuyunca buzdolabına kaldırılır.
17. Bir gece veya en az 2 3 saat dinlendirilip toz şanti ve azar azar krema eklenerek çırpılır.
18. Kekten iki adet harf çıkarılır.
19. Kalıp olarak kesilmiş harfin ilk katı sütle ıslatılıp, krema sıkma torbasıyla düzgün bir şekilde sıkılır.
20. Aralara isteğe bağlı çilek ve çikolata parçacıkları koyulur.
21. Sonra ikinci kat getirilir ve yine krema sıkılarak süslenir.