Harfli Enfes Pasta

Harfli Enfes Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için; (2 tarife uyguladım.)

• 4 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 su bardağı tepeleme + 2 çorba kaşığı un
• 1 fiske tuz

Pastacı kreması için;

• 1 litre süt
• 2 yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket toz kremşanti
• 200 gram labne peyniri
• Keki ıslatmak için; (ben 2 katı kullandım)
• 1 su bardağı süt

Süslemek için;

• Çilek
• Damla çikolata
• Oreo bisküvi
• Petito ayıcık
• Kahve dünyası bonte sütlü draje

Harfli Enfes Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. İki ayrı kapta yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayıralım.
2. Beyazların üzerine bir fiske tuz ekleyip köpük köpük olasıya kadar çırpalım.
3. Sarılarını ise toz şeker ile yine köpük köpük olasıya kadar çırpalım ve suyu ekleyelim.
4. Portakal kabuğunu rendeleyelim. Daha sonra tüm kuru malzemeleri eleyerek bir spatula yardımıyla, içten dışa doğru yavaş bir şekilde keki söndürmeden karıştıralım.
5. Bu karışıma yumurta aklarını da ekleyelim yine aynı şekilde içten dışa doğru tek yöne yavaş bir şekilde karıştıralım.
6. Ben bu tarif için fırın tepsisi kullandım. Siz istediğiniz kabı kullanabilirsiniz.
7. Fırın tepsisine yağlı kağıt yaydım ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dakika pişireceğiz.
8. Püf noktası; ısıya dayanıklı bir kabın içerisine su koyup kek karışımıyla birlikte fırına koyarsanız, pandispanya daha yumuşak olacaktır. Pandispanya fırında pişerken kremayı yapalım.
9. Unu kavuralım ve bir kenarda soğutalım.
10. Soğuyan unun üzerine sütü, yumurtayı, şekeri ekleyip göz göz olup kaynamaya başlayınca altını kapatalım.
11. Üzerine vanilya ile tereyağı ekleyip karıştıralım ve bir kenarda soğumaya bırakalım.
12. Ara ara karıştıralım ki üzeri kabuk tutmasın.
13. Soğuyan kremanın üzerine labne ve toz kremşantiyi ekleyip mikser ile çırpalım.
14. Kremamız hazır ☺️ dolaba koyabiliriz. Pişen ve soğuyan kekimizden k harfini çıkartalım.
15. Ben beyaz eşya içerisinden çıkan köpüğü kırmızı jelatin ile kaplayıp pastayı bu taban üzerinde servis ettim.
16. K harfini çıkardığı kek tabanının ilk katını 1 su bardağı süt ile ıslattım.
17. Pastacı kremasını sıkma torbasına koydum ve küçük küçük pastanın üzerine şekil vererek sıktım.
18. Daha sonra bu kat için küçük küçük doğranmış çilek ve damla çikolata kullandım.
19. Siz dilediğiniz gibi süsleyebilir ve farklı meyvelerde tercih edebilirsiniz.
20. Sonra ikinci kat içinde aynı işlemi uyguladım, keki ıslattım.
21. Sıkma torbası ile küçük şekiller halinde kremayı sıktım ve çilek, oreo, petito ve draje ile süsledim. Mutlaka denemelisiniz lezzeti enfes oluyor. 😋

Deneyeceklere şimdiden afiyet bal olsun ☺️.