Haşhaşlı Çarkıfelek Kurabiye (Olay Lezzet)

Haşhaşlı Çarkıfelek Kurabiye (Olay Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin

• 250 gram margarin
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası ( Yoksa 1 tatlı kaşığı daha domates atabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı haşhaş
• Biraz çörekotu
• 1 paket kabartma tozu
• 3- 3.5 su bardağı un (Kontrollü ekleyin )

Üzeri İçin

• Sıvıyağ
• Yumurta sarısı
• Susam
• Çörekotu

Haşhaşlı Çarkıfelek Kurabiye (Olay Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kase içine kabartma tozu ve un hariç tüm malzemeler koyularak hamur malzemeleri karıştırılır. Ardından içine elenerek un ve kabartma tozu koyulur ve yoğrulur.
2. Kıvamı orta sertlikte ele yapışmayan bir kıvamda olmalı.  Yoğrulan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır ve hafif üstüne basılıp yassılaştırılır.
3. Daha sonra bir kola şişesi kapağı ile üstüne yarım ay şeklinde bastırılıp sıra ile çarkıfelek görünümü verilir. (Resimdeki gibi)
4. Ardından orta kısmına parmakla biraz bastırılır ve oyuk yapılır. Tüm hamur bitene kadar aynı işlem uygulanır. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
5. Üstüne sıvı yağ ile açacağımız yumurta sarısı karışımı sürülür. Ortasına susam ve çörek otu karışımı koyulur. Önceden ısıtılan 190 derecede 20 dakika kadar pişirilir. Afiyet olsun 🥰.