Haşhaşlı Tatlı Rulo

Haşhaşlı Tatlı Rulo Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 500 ml ılık süt
• 160 gr toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 paket yaş maya
• 2 adet yumurta
• 160 gr tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
• 1 kilo un

arası için:

• yumuşamış tereyağı ( yaklaşık 75 gr )

içi harcı:

• 250 gr haşhaş
• 1 çay bardağı pudraşekeri ( tercihe göre azaltabilirsiniz)
• ıslatmak için süt ( yaklaşık yarım çay bardağı )

üzeri için:

• 200 gr pudra şekeri
• 3-4 yemek kaşığı limon suyu

Haşhaşlı Tatlı Rulo Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce bir kaba ılık sütü, tuzu, mayaları ve şekerden 2 yemek kaşığı alıp karıştırıyoruz. Üzerini örtüp 10 dakika mayanın aktifleşmesini bekliyoruz.
Sonra geri kalan malzemeleri ilave edip hamurumuzu yoğuruyoruz. Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmemiz gerekiyor. Gerekirse biraz daha un ilave edebilirsiniz. Hamurumuzu 30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.

Bu arada haşhaşlı harcımızı hazırlıyoruz. 250 gram haşhaşımızı pudra şekeriyle karıştırıyoruz. Sonra azar azar süt ilave edip ıslatıyoruz. Çok ıslak olmayacak, sadece hamurun üzerine rahat sürebilecek kıvamda olmalı ( ben hep göz kararına göre yapıyorum).

Kabaran hamurumuzu ikiye bölüyoruz. Her ikisinide oval şekilde açıyoruz ( ikiside aynı boyda olacak). Açtığımız hamurumuzun birini tereyağıyla yağlıyoruz, diğerini üstüne seriyoruz. 2 kat hamurumuzun üzerini haşhaşlı harcımızla yağlıyoruz. Sonra uzun rulo şeklinde sarıyoruz. Rulomuzdan iki parmak kalınlığında dilimler kesip tepsimize diziyoruz. Çok sık olmamasına dikkat edin, çünkü pişince rulolar çok kabarıyorlar.
200 derecede yaklaşık 15 dakika üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Üzeri için pudra şekerine limon suyunu ilave edip karıştırıyoruz. Çok sıvı olmayacak, boza kıvamında olmalı. Eğer limon suyu yetmezse çok az süt ilave edebilirsiniz.

İlk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine pudra şekerimizi sürüyoruz ve soğumasını bekliyoruz.

Afiyet olsun :)