Haşlama

Haşlama Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kemikli kuşbaşı haşlamalık et
• 4-5 adet orta boy patates
• 2 büyük havuç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Terbiyesi İçin

• 1 yumurta sarısı
• Yarım limon suyu
• 1 yemek kaşığı un
• Yemeğin suyu (Bir kaç kaşık )

Haşlama Tarifi'nin Yapılışı

1. Düdüklüye yağımızı alalım ve ısınan yağa etleri atalım.
2. Ardından etlerin üstünü bir parmak geçecek kadar kaynar su dolduralım.
3. Ağzını kapatıp yarım saat pişirelim.
4. Sonra düdüklümüzün altını kapatıp soğuk suyun altına tutalım.
5. Havasını aldıktan sonra açalım.
6. İri iri doğradığımız patatesi daire şeklinde doğradığımız havucu ve 1 tüm soğanı atalım.
7. Tuzunu da atalım ve pişmeye bırakalım.
8. Ayrı bir kapta yumurta sarısı unu ve limon suyunu karıştırıp kaynayan yemeğin suyundan ekleyelim ve pişmiş olan yemeğe yavaş yavaş ekleyelim.
9. İki üç dakika kadar kaynatalım altını kapatalım. Yemeğimiz servis hazırdır.