Haşlama (Aşçı Tarifi Nefis)

Haşlama (Aşçı Tarifi Nefis)'in Malzemeleri

• 4-5 adet kemikli et
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet defne yaprağı
• 5-6 adet tane karabiber
• Tuz

Daha sonra eklemek için

• 2 adet büyük boy patates
• 2 adet orta boy havuç

Haşlama (Aşçı Tarifi Nefis)'in Yapılışı

1. Öncelikle tercih edeceğiniz et mutlaka kemikli bir et türü olmalı,etinizi yapışmaz tabanlı bir tavada mühürleyin.
2. Bunun için tavayı iyice ısıtın, kesinlikle yağlamayın,etleri arkalı önlü rengi dönene kadar mühürledikten sonra etleri yıkayın,bu işlem ısının ulaşmadığı kemikli yerlerde ki kanın temizlenmesi için mutlaka yapılmalı.
3. Daha sonra düdüklü tencereye alın üzerine 2 litre su,bütün halde soğan (soğanın pişerken dağılmaması için baş kısmına bıçakla artı işareti yapınız)
4. Defne yaprağı, tane karabiber ve tuzu ekleyin, ocağı açıp kaynatın
5. Kaynamaya başlayınca üzerinde oluşan köpüğü atın ve düdüklü tencerenin kapağını kapatın, herkesin düdüklü tenceresi farklı olduğu için kendi tencerenizin et pişirme süresini kullanın,benim tenceremde 12 dk pişti.
6. Daha sonra kapağı açıp iri doğranmış sebzeleri ekleyin ve düdüklüyü kullanmadan sebzeler pişene kadar kaynatın.
7. Son olarak defne yapraklarını çıkarıp atın, denecek olanlara afiyet olsun.