Haşlama Dana İncik

Haşlama Dana İncik Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 parça dana incik
• 2-3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ + 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 baş orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 3 adet defne yaprağı
• Etin üzerini hafif geçecek kadar kaynar su
• Tuz, karabiber

Haşlama Dana İncik Tarifi'nin Yapılışı

1. İnciklerin her tarafını una bulayıp fazla unu silkeleyin. İncikleri kızgın yağda (yüksek ateşte) mühürledikten sonra yemeklik doğranmış soğanları ve havuçları ekleyip kavurun.
2. En son iri iri doğranmış patatesleri ekleyip üzerini hafif geçecek şekilde kaynar su ile defne yapraklarını ilave ederek kısık ateşte etler lokum kıvamına gelene dek pişirin.
3. Tuzunu en son ekleyin. Erken eklemek etin sertleşmesine neden oluyor.
4. Etleri una bulayarak mühürlemek de suya sosumsu, nefis bir kıvam veriyor.

Deneyenlere afiyet olsun.