Haşlanmış Hamur Pitesi
Haşlanmış Hamur Pitesi Tarifi'nin Malzemeleri
Hamur için:
- 6 su bardağı un,
- 6 su bardağı su,
- yarım kahve fincanı sıvı yağ,
- 1 yemek kaşığı tuz
- Üzeri için tereyağı
İçi için:
- Öğütülmüş ceviz,
- Tarhana,
Haşlanmış Hamur Pitesi Tarifi'nin Yapılışı
Hamurumuzu tulumba hamuru gibi hazırlıyoruz. Suya sıvı yağını ve tuzu ekleyerek kaynatıyoruz. Kaynamış suya unu ilave ediyoruz ve hamurumuzu soğuması için bir kenara bırakıyoruz.
Hamur soğuduktan sonra hamuru 9 bezeye ayırıyoruz. Bu bezeleri teker teker oklava ile açıyoruz.
Yağlanmış fırın tepsimize ilk yufkayı yerleştirdikten sonra üzerine sıvı yağı serpiyoruz. Ondan sonra tarhana ve ceviz serpiyoruz. Aynı işlemi her yufkadan sonra tekrarlıyoruz.
Bu arada resimde tarhanayı görebilirsiniz. Bizde bebeklere sütle mama olarak veriliyor. İçinde domates, biber veya başka bir baharat yok. Tarhana hamurunun içinde yanlız un, süt ve yumurta var(erişte hamuru gibi yapılıyor).
Sonuncu yufkamızı da yerleştirip dilimlerimizi kesiyoruz. Son olarak, her dilimin üzerine gelecek şekilde tereyağı sürüyoruz ve fırınımızda yaklaşık 1 saat kadar pişiriyoruz.
Fırından aldıktan sonra pekmezle yiyebilirsiniz. Bu tatlının özelliği pekmezle yenilmesi. Eğer pekmez yoksa balla da tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
