Hatay Döner

Hatay Döner Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket et döner
• 1 paket lavaş veya yufka ekmek içerisinden 4 tane kullanıyoruz. (Not; lavaş kalın oluyor diye yufka ekmek kullandım)
• 1 yemek kaşığı tereyağ ( Yarısı sosa yarısı et dönere)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için;

• 1 adet orta boy soğan
• 6- 7 dal maydanoz sadece uç kısimlari
• 1 adet kücük domates
• 1 adet kücük Patates
• Salatalık turşusu
• Ketçap
• Mayonez ( Ketçap ve mayonezi isteğe bağlı kullabilirsiniz)

Sosu için;

• 1 su bardağı su
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 çay kaşığı kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı toz kırmızı biber acı tatlı fark etmiyor damak tadınıza göre acılığını ayarlayabilirsiniz

Hatay Döner Tarifi'nin Yapılışı

Bir Hataylı’dan gerçek Hatay döner lezzeti hem de evde 😊

Bu tarif çok lezzetli hem de çok pratik 😉

Evde Hatay döner

1 paket et döner ve 1 paket lavaştan 4 kişilik dürüm çıkıyor tarifim iki kişi içindir. Benim eşim Hataylı ve döner dükkanları var bayıldı tadına daha böyle yapanı görmedim dedi. 😊 Bu tarif çok lezzetli hem de çok pratik 😉

1. Öncelikle patatesimizi soyup dilimleyip yağda kızartıyoruz.
2. Patatesimiz kızarırken soğanımızı ve domatesimizi piyazlık doğruyoruz, salatalık turşusunu kornişon şekilde doğruyoruz maydanozumuzu da doğradıktan sonra soğan ve maydanozları tuz ile iyice karıştırıyoruz.
3. 1 tavada sosumuzu hazırlıyoruz tavayı ısıtıp 1 yemek kaşığı sıvı yağımızı tavaya döküyoruz yağ kızdığı zaman biber ve domates salçasını yağımıza ekliyoruz.
4. Tam bu sırada yarım kaşık tereyağı ekliyoruz kavrulmaya başladığında baharatlarımızı da ekleyip iyice dağılana kadar kavuruyoruz sonra 1 bardak suyumuzu yavaş yavaş ekliyoruz hafif ekleyip suyunu çektiriyoruz.
5. Sonra geri kalan suyu ekliyoruz sosumuzun altını kısıp etinizi 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve tereyağı koyduğumuz tavamızda hafif kavuruyoruz.
6. Etimizin altını kapatıp boş ve büyük bir tavaya hiç bir şey koymadan altını kızıl ateşte açıp yufka ekmek veya lavaşlarımızı ikiye katlayıp ısıtıyoruz.
7. Hafif ısındıktan sonra sosumuzdan 2 veya 3 kaşık alıp lavaş veya yufka ekmeğimizin içine sürüyoruz ardından sosladığımız tarafını ters çeviriyoruz sos tavaya bulaşıyor tekrar çeviriyoruz ve soslanmayan tarafı da tam kıvamında soslanmış oluyor.
8. Bir kişi için 2 tane yufka ekmek veya lavaş kullanıyoruz. Sosladığımız lavaş veya ekmeği 4 e katlayıp bir tabağa alıyoruz diğer lavaş veya yufka ekmeğe de aynı işlemi yapıyoruz(** tavada ısıtıp soslamak)
9. Ardından ilk lavaşımızı açıp içine önce et dönerimizi sonra kızarmış patatesimi koyuyoruz.
10. Patatesin üzerine yaptığımız sostan 2 kaşık gezdiriyoruz. Sonra iyice karıştırdığımız doğan ve maydanozumuzu koyuyoruz.
11. Domatesler ve turşumuzu da ekleyip isteğe bağlı ketçap mayonezimizi döküp alttan içe büküp dürümü sarmaya başlıyoruz dikkatli sarmak gerekiyor.
12. İkinci yufka ekmek ve lavaşımızı da sardığımız dürüme sarıyoruz.

Et döner dürümümüz afiyetle yenmeye hazır 😊😎
Afiyet olsun.

Yanına ayran ve biber turşusu müthiş oluyor. 😉