Hatay Kısırı

Hatay Kısırı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 çay bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1, 5 çay bardağı zeytinyağı
• 1 demet maydanoz
• 1 demet nane
• 2 demet soğan
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 6 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz

Hatay Kısırı Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir tepsiye ince bulguru ekleyelim.
2. Üzerine iki su bardağı kaynar su ekleyip 8 dakika bulgurun yumuşamasını bekleyelim.
3. Yumuşadıktan sonra üzerine domates ve biber salçasını ekleyelim iyice yoğuralım. (5 dakika )
4. Yoğurma işleminden sonra üzerine nar ekşisini ekleyip 5 dakika daha yoğuralım.
5. Şimdi üzerine zeytinyağını ekleyip 5 dakika daha yoğuralım.
6. En son nane ve yeşil soğanı ince ince doğradıktan sonra tüm yeşillikleri, kimyonu ve tuzu tepsiye ekleyip yoğurmadan karıştırın. Afiyet olsun.