Hatay Sürk Peyniri

Hatay Sürk Peyniri Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg çökelek
• 3 yemek kaşığı kuru zahter
• 1 yemek kaşığı toz biber
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı tuz
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Dışını yağlamak için;

• Az sıvı yağ

Hatay Sürk Peyniri Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar eşimin memleketi olan Hatayımızın meşhur peynirlerin den biridir .Ben de bu tarifi tattığım için sizlerle paylaşmak istedim inanılmaz bir lezzeti var .Bazı yerlerde bunun küflenmesini bekleyerek küflü olarak yeniyor aşırı lezzetli mutlaka denemenizi tavsiye ederim ben çökeleği kendi evimde yaptım hazır almadım. Siz de kendi eviniz yaparsanız daha lezzetli olacaktır marketten aldığımız lor peyniri maalesef aynı tadı vermiyor her zaman ben 5. kilo sütten yaklaşık 1 kilo 300 gram kadar çökelek elde ettim siz de böyle yaparsanız daha lezzetli ve daha sağlıklı olacaktır hadi başlayalım. Herkese kolay gelsin.

1. Çökelek ve tüm baharatlar salça sarımsak eklenir iyice köfte yoğurur gibi yoğurulur .
2. Eğer çok kuru ise kuru kaldığını düşünüyorsanız hafif sulayarak devam edebilirsiniz.
3. Eğer çok cıvıksa bir süre üstünü kapatıp çekilmesini bekleyin.
4. Resimde görüldüğü üzere elimizi yağlayıp şeklini verelim.
5. Gazete serdim altına daha çabuk kuruyor.
6. 2 gün güneşte bekletin kurumuş ise strec filme sarın hepsini tek tek buz dolabına koyun.
7. Kullanım ömürleri uzun oluyorlar. 1 yıl boyunca yiyebilirsiniz.
8. İsterseniz küçük küçük yuvarlayıp kavanoza koyup üzerine zeytinyağı ekleyip konserve olarak saklayabilirsiniz öyle de tüketebilirsiniz.

Kahvaltıda tabağa koyup kesin üzerine zeytin yağı dokun tadı enfesssss😋