Havuçlu Cevizli Pasta

Havuçlu Cevizli Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker (110gr)
• 1 çay bardağı esmer şeker (110gr)
• 1 su bardağı süt (200ml)
• 1 su bardağı sıvı yağ (200ml)
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz (130gr)
• 2 adet orta boy havuç
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı kadar un (elenecek)

Kreması için:

• 2 krem şanti
• 2 su bardağı soğuk süt (300ml)
• 2 sade labne (400gr)

Havuçlu Cevizli Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Oda sıcaklığındaki yumurta ve şekerleri köpürene denk çırpalım.
2. Ardından bir bardak süt ve sıvı yağı üzerine ekleyerek karıştırmaya devam edin.
3. Un ,kabartma tozu eleyerek ilave edin ve vanilyayı ekleyin. Bu aşamayı bir spatula yardımı ile karıştırın.
4. Havuçların kabuklarını soyup rendeledikten sonra, elinizle sıkarak fazla suyunu akıtın.
5. Karışımın içerisine rendelenmiş havuç, iri çekilmiş ceviz ve tarçını da ekleyerek karıştırın.
6. Tereyağı ile yağlanmış kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-50 dakika kadar pişirelim.
7. Tam ortasından kürdan testi yapıp fırından alıp soğutalım.
8. Ayrı bir kapta 2 krem şanti soğut süt ile cırpılır içine labne eklenip karıştırılır.
9. Soğumuş kek uzunlamasına 3 dilime kesilir aralarına krema sürülür en üstüne gelecek keki elimle ufalayıp serptim siz düz bırakabilirsiniz.
10. En az 2-3 saat soğukta bekledikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Not: ben kekin üstündeki kubbesini düzlemek için düz kestip onu en son ufalayıp pastanın 3. Katını bu şekilde üzerine serptim.