Havuçlu Kabaklı Fırın Karnabahar

Havuçlu Kabaklı Fırın Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 kalıp hellim peyniri (250 gr)
• 1 orta boy soğan
• 3-4 orta boy havuç
• 3-4 orta boy kabak
• 1 karnabahar

Havuçlu Kabaklı Fırın Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

1. Karnabaharı haşlayıp, fındık büyüklüğünde doğruyoruz. Havuç ve kabakları soyarak rendeliyoruz. (kabakların suyunu sıkarak çıkartıp süzüyoruz)
2. Soğanı küp küp doğruyoruz. Hellim peynirini de rendeliyoruz (dileyenler hellim yerine 150 gr kaşar da rendeleyebilir, tuz miktarını biraz artırmak gerekebilir).
3. Derin bir kapta yumurta, yoğurt, un, zeytinyağı ve baharatları çırpıyoruz. Sebzeleri ve peyniri de önce rende malzemeler en son soğan ve karnabahar olacak şekilde ekleyip, iyice karıştırıyoruz.
4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine malzemeyi yaydıktan sonra bastırarak üzerini düzeltiyoruz.
5. 180 derecede yaklaşık 2 saat pişirdik ancak daha az ölçü ya da daha ince şekilde yayacaklar için süre kısalacaktır.

Tarifi sıklıkla yaptığım “Fırın Ispanak” tarifinden uyarladım (https://www. nefisyemektarifleri. com/fırın-ispanak/). Deneyeceklere afiyet olsun 🤗