Havuçlu Kabaklı Kavurma

Havuçlu Kabaklı Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 9-10 adet havuç
• 2 adet kabak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet mor soğan
• 1 kase süzme yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• Üzerine dereotu

Havuçlu Kabaklı Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

Havuçları çok ince olmayacak şekilde halka şekilde doğrayın. Tencereye zeytinyağını yarısını alın ve havuçları katıp arada karıştırarak kavurun. Pişen havuçları karıştırma kabına alın. Aynı tencereye rendelenmiş kabakları ve kalan zeytinyağını katıp kavurun. Kabaklar piştikten sonra havuçları üzerine alın ve mor soğanı yarım ay şekilde ince kesin ve havuçlu kabaklı karıştırma ekleyin. Üzerine baharatları katıp karıştırın. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün ve servis tabağına alın. Dereotu serperek servis edin. Afiyet olsun.