Havuçlu Kabaklı Yağ Çekmeyen Mücver

Havuçlu Kabaklı Yağ Çekmeyen Mücver Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane kabak
• 2 tane havuç
• 1 bas soğan
• 1 diş sarımsak
• Tuz, karabiber
• 1 yemek kaşığı kadar maydanoz
• Yarım küp et bulyon
• 2 tane yumurta
• 4 yemek kaşığı yulaf ezmesi (Haferflocken)
• 6 yemek kaşığı galeta unu
• Kızartmak için ayçiçek yağı

Havuçlu Kabaklı Yağ Çekmeyen Mücver Tarifi'nin Yapılışı

Soğanlar rendelenip tavada biraz ayçiçekyağı ile sotelenir. Kabaklar ve havuçlar da rendelenip ilave edilir. Sarımsak doğranıp eklenir. Biraz sotelenir.
Ilıyınca maydanoz, tuz, karabiber, yumurtalar, yulaf ezmesi, galeta unu koyulup karıştırılır. Kıvamı köfte gibi şekil verebilecek kadar olmalı, şayet cıvık ise biraz daha galeta unu ekleyebiliriz.
Tavaya ayçiçek yağı dökülür. Mücverlere köfte gibi şekil verilir. Galata ununa, biraz susam ekleyip hazırlıyoruz. Köfteleri bulayıp yağda kızartılır.
Yanına yoğurtlu sos çok yakışıyor.
Geleneksel mücverden daha hafif oluyor, Mideyi rahatsız etmiyor.
Afiyet olsun.