Havuçlu Patates Çanakları

Havuçlu Patates Çanakları Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy soğan
• 1 adet büyük havuç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir tutam maydanoz

Patates için baharatlar:

• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı fesleğen
• 1 tatlı kaşığı biberiye

Havuç-soğan için baharatlar:

• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı fesleğen

Üzeri için:

• Süzme yoğurt
• Hardal (opsiyonel)

Havuçlu Patates Çanakları Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesi soyup halkalar halinde kesiyoruz.
2. Uygun bir tencereye alıp üzerini geçecek şekilde sıcak su ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
3. Patatesler haşlanırken soğanı ve havucu soyuyoruz.
4. Havucu rendenin kalın tarafıyla rendeleyip, soğanları çok minik küpler halinde kesiyoruz.
5. Havuç ve soğanı bir tavaya alıp üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve baharatları ilave ediyoruz.
6. Kapağı kapalı şekilde ara ara karıştırarak 15 dakika kadar pişiriyoruz.
7. Haşlanan patatesleri soğuk sudan geçirip süzülmeye bırakıyoruz.
8. Bu sırada havuçlar pişmiş olacağından bir kaba alıp ılımasını sağlıyoruz.
9. Ilıyan patatesleri patates ezme aparatıyla ezdikten sonra baharatları ilave edip havuç ve soğanla birleştiriyoruz.
10. Maydanozu da ince ince kıyıp ekliyoruz.
11. Elimize yumurta büyüklüğünde parçalar alıp içli köfte açar gibi çanak şekli veriyoruz.
12. Çanak şeklini vermek bittiğinde sıkma torbasına hardalla katıştırdığımız süzme yoğurdu (istemiyorsanız hardal eklemeyebilirsiniz) koyup çanakların içine sıkıyoruz.
13. Birer yaprak maydanozları da kenarına iliştirip biraz pul biber serpiyoruz.

Deneyenlere afiyet olsun.

*Bu ölçülerle fotoğrafta gözüken büyük çanaklardan 9, küçük çanaklardan 6 adet elde ettim.
*Pişirdiğimiz ürünler sıcakken şekil vermeye çalışırsanız zorlanabilirsiniz. Ilımasını yahut tamamen soğumasını beklemekte fayda var.