Havuçlu Patates Salatası

Havuçlu Patates Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 8-10 adet havuç
• 7 adet orta boy patates
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• Yarım limon suyu
• Tuz
• Nane
• Karabiber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1-2 diş rendelenmiş sarımsak

Süsleme İçin;

• Nane
• Mısır
• Dereotu
• Turşu

Havuçlu Patates Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabuğunu soyduğumuz patatesleri, ikiye bölüp tuz ekleyip, suda haşlıyoruz.
2. Pişince suyunu süzüp çatalla eziyoruz. Limon ve karabiber ekleyip, soğumaya bırakıyoruz.
3. Havuçları rendeleyip, 3 yemek kaşığı yağda tuz ilavesiyle soteliyoruz (iyice karamelize olsunlar).
4. Soğuduktan sonra, yarısını patatese ekleyip 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile yoğuruyoruz. Havuçların diğer yarısını üzerinde kullanacağız.
5. Patates ve havucu birleştirdikten sonra, ince doğranmış dereotu ve maydanozu ekleyip kenarda bekletiyoruz.
6. Tabanına streç film serdiğimiz tart kalıbı veya herhangi bir kalıba yayıp düzleştiriyoruz.
7. Üzerine de streç film sarıp, buzdolabında en az 2 saat dinlendiriyoruz. Ben akşamdan yapıp, öğlen misafirlerime çıkardım.
8. Buzdolabından çıkarınca, ayırdığımız havuç soteyi üzerine yayıyoruz.
9. Yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve mayonezi karıştırıp havuçların üzerine yayıyoruz.
10. Üzerini nane, mısır, dereotu veya turşu ile süsleyebiliyoruz.

Not: Çok defa yapıldı bu tarif, ama hala denemeyenler vardır ve farklı tarif arıyordur diye hatırlatmak istedim. Benim misafirlerim daha önce tatmamıştı örneğin.

Bir de akşamdan yaparsanız, sadece tabanını yapın. Üzerine yoğurdu sabah veya öğlen koyun çünkü içinde sarımsak var ve bekledikçe kokacaktır. Yoğurdu yarım saat önce hazırlamak en lezzetlisi.

Afiyetler olsun ;)