Havuçlu Pilav Eşliğinde Tavuk

Havuçlu Pilav Eşliğinde Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

PİLAV İÇİN MALZEMELER;

• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet orta boy havuç
• Tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Sıcak su

TAVUK İÇİN;

• 6 adet tavuk (Sarma Kısmı)
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Sıcak su

ÜZERİ İÇİN;

• Maydanoz

Havuçlu Pilav Eşliğinde Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tavuklarımızın pişme süresi uzun olduğu için tavuklardan başlıyoruz. Teflon tavaya sıvı yapı koyuyoruz çok fazla olmayacak sadece tabanını Hafif kapatacak şekilde. Ocağın altını açıyoruz tavamız ısınırken tavukları tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz. Daha sonra tavamıza yerleştirip ağzını kapatıyoruz. Arkası ve önü biraz kızardıktan sonra sıcak su ekliyoruz. Sıcak su tavukların üzerini tam kapatacak şekilde olmalı. Tavuklara bıçak batırarak yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edebiliriz. Yumuşayan tavukları eğer dibinde hala su varsa suyu tamamen boşaltıp biraz daha sıvı yap ekleyerek tam olarak kızartma aşamasına geçebiliriz. Bu aşamada ocağın altı orta ateşte olmalı ve tavanın ağzı kapalı olmalı. Arkalı önlü güzelce kızardıktan sonra tavuğumuz hazır.

Pilav için pirinçlerimizi güzelce yıkıyoruz daha sonra havucu rendeleyip hazır hale getiriyoruz. Pilav tenceremize tereyağı koyup biraz eridikten sonra rendelenmiş havuçları ekliyoruz. Tere yağı tam yanmadan koymalıyız. Havuçları güzelce kavurduktan sonra pirinçleri tuzu karabiberi ekleyip biraz daha kavuruyoruz ve sıcak suyunu ekliyoruz. Ben 1 bardak pirinçe 1 buçuk su bardağı su ekliyorum ideal oluyor. Pilav piştikten sonda servis tabağımıza pilavımızı koyuyoruz üzerine tavukları yerleştirip maydanoz ile süsleyip servis ediyoruz. AFİYET OLSUN!