Helep İçi Kavurması

Helep İçi Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kadar helep içi (patlıcanın beyaz kısmı, dolma yaparken çıkan etli kısmı)
• 1 büyük kuru soğan
• 9-10 adet yeşil sivri biber
• 1 çay kasıgı kimyon
• 1 çay kasıgı pul biber
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kasıgı salça
• 2 adet domates
• Tuz
• 1 su bardağı su
• 4-5 diş sarımsak

Helep İçi Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

Helep içini yıkayın suyunu sıkın. Geniş bir tencereye soğanları ve biberleri yemeklik doğrayın. Helep içinide ardından ekleyin 3ünü birlikte yaklaşık 10 dk kadar kavurun. (piştiğinden emin olduğunuzda) baharatları ve diğer kalan malzemeleri ekleyin. 5 dk kadarda öyle pişirin. En son sarımsak ve maydanozu ince ince doğrayıp altını kapatın. (sarımsakları rendelememenizi tavsiye ederim)