Hellim Peynirli Tavuk Kürdan

Hellim Peynirli Tavuk Kürdan Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo tavuk kuşbaşı

Sosu için;

• 1 tane minik boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı acı pulbiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı köri
• 150 gram hellim peyniri
• Biraz çeri domates
• 3-4 tane sivri biber
• Kürdan

Hellim Peynirli Tavuk Kürdan Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan ve sarımsağı rendeleyip bir kaba alıyoruz,içine baharatları ve sıvı yağ ekleyip yıkadığımız tavuk etlerini karşıma bulayıp en az 1-2 saat buzdolabında marine olması için bekliyoruz.
2. Etler hazır olduğunda kürdana ilk önce tavuk eti daha sonra sivri biber ardından küp doğranmış hellim peyniri ve tekrar tavuk eti takıp en son üzerine de ikiye bölünmüş çeri domates ilave edip tüm malzeme bitene kadar işleme devam edip, hellimli tavuk kürdanları hazırlıyoruz.
3. Yanmaz yüzeyli bir tavanın içini çok az sıvı yağla yağlayıp ısınması için ocağa alıyoruz.
4. Tava ısındığında tavuk kürdanları tavaya dizip çok harlı olmayan orta ateşte her iki yüzünü de kızartıyoruz, ( bu aşamada tava mutlaka iyi ısınmış olmalı ve harlı yada kısık ateş olmamalı tavanız ısınmadan bu işlemi yaparsanız etler su bırakır ve tavuk kürdanlarınız kuru olur tarife bire bir uyup yaparsanız etler suyu içinde kaldığı için yumuşacık olucaklardır ).
5. Pişen etleri servis tabağına alıyoruz ve üzerine birazcık tuz serpiştirip sıcak sıcak servis ediyoruz :=)

Denemenizi tavsiye ederim oldukça basit ve lezzeti bol bir yemek :) Ben etleri marine işleminde tuz kullanmadım piştiğinde birazcık üzerine serpiştirdim. Hellim peyniri de tuzlu olduğu için marinede de tuz olsun istemedim :)) sizin tuzla aranız iyiyse marine işlemi sırasında birazcık tuz ekleyebilirsiniz :) diyette olanlar içinde güzel bir seçenek, isterseniz aynı işlemi fırında da yapabilirsiniz ama tavada da oldukça çabuk pişiyor seçim sizin :) Deneyeceklere afiyet olsun :))