Helvam Şahane

Helvam Şahane Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı irmik
• 100 gr tereyağ veya margarin
• 1 limonun rendesi

Şerbeti için;

• 1. 5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı süt
• Vanilya

Helvam Şahane Tarifi'nin Yapılışı

Herkese selamlar, Sütlü irmik helvası seviyorsanız birde böyle deneyin. Özellikle limon aroması harika tat veriyor tereyağı ve sütle de birleşince muazzam bir lezzet oldu deneyin inşallah pişman olmazsınız. Tabi sütle yapılan irmik helvasının rengi daha açık kalıyor sütten dolayı bunu da belirteyim. Allaha emanet olun canlar 💟

1. Bir tencereye şerbet malzemelerini koyun ve ocakta şeker eriyene kadar karıştırın.
2. Bir taşım fıkırdasın yeter hemen kapatın. Harıl harıl kaynatmak yok.
3. Limonu rendenin en ince kısmı ile rendeleyin bir kenarda dursun.
4. Tereyağını irmiği kavuracağınız tavaya alın. Ocağın orta ateşinde eritin.
5. Tereyağını ve irmiği ekleyip yavaş yavaş kısık ateşte sürekli her yerini eşit karıştırarak irmiğin rengi dönene kadar kavurun. Ben biraz rengini koyu sevdiğim için fazla kavuruyorum.
6. Şerbetini eklemeye yakın limon rendesini ekliyorum.
7. Ocağın altı kısık haldeyken kavurma işlemi bitince şerbetini ekleyelim. Yavaş yavaş bir yandan karıştırarak. Şerbeti çektikce karıştırarak ekleyin.
8. Çok daha cıvık seviyorsanız ve baktınız tadına şerbetini çekti hafif çıtırdıyor irmik, bir su bardağına yarım su bardağı şeker ekleyin.
9. Ocakta eriyene kadar ısıtın ve helvaya ekleyin. Şerbetini biraz çekince altını kapatın.
10. Ocağın birazda kendi sıcaklığı ile çekiyor şerbetini helva. Benim önerim sıcak sıcak tüketmeniz yönünde. Sıcakken daha cıvık kıvamlı oluyor. Soğudukça katılaşıyor. Ben cıvık sevenlerdenim helvayı. Helvam yağılı oldu demeyin çünkü tadını getiren o, kavururken öyle görünebilir ama şerbeti eklenince hiçte göze çarpmıyor. Deneyeceklerden foto bekliyorum ee bu kadar şeyi de istemek benim emeğimin karşılığı olsun dimi.

    NOT; Şerbetini kontrollü ekleyin ölçüler farklılık gösterebilir. Helvadan çay kaşığı ucuyla alın bakın çıtırdama yoksa eklemeye devam edin şerbetini.