Hengel

Hengel Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 su bardağı un
• 3 su bardağı su
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta

Sos için;

• Yoğurt
• Sarımsak
• Tuz

Üzeri için;

• 4 adet soğan
• Margarin
• Sıvı yağ
• Pul biber

Hengel Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir kaba unumuzu koyalım. Tuzu ekleyip, ortasını havuz yapalım. Yumurta ve suyu ekleyip hamuru toparlayalım. Sert bir hamur elde edelim.
2. Hamuru 5 eşit parçaya bölelim oklava yardımıyla bol unla açalım. Yufkayı sarmadan önce son kez bol un serpin yapışmaması gerekiyor.
3. Hamuru kesmek için yufkayı oklavaya saralım. Bıçakla oklavaya sardığımız yufkayı yukarıdan aşağıya doğru keselim.
4. Daha sonra oklavayı çıkardıktan sonra tekrar ortadan ikiye keselim ve kare kare tekrar keselim. Bir tepsiye spatula yardımıyla alın.
5. Hamurunuza göre büyük bir tencere suda haşlayın.
6. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve bol soğanlı yağınızdan ekleyin. Afiyett olsun 🧡