Hengel (Muhteşem Lezzet)

Hengel (Muhteşem Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 bardak ılık su
• Aldığı kadar un

Harcı için;

• 4 soğan
• Zeytinyağı ( yarım çay bardağı kadar )
• 200 gr kıyma
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım kilo yoğurt
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon

Hengel (Muhteşem Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese selam😊 yöresel ve çok lezzetli bir yemek olan hengel tarifi ile geldim. Deneyenler asla pişman olmayacak.

1. Öncelikle yoğurma kabımıza yumurtayı kıralım 2 bardak ılık su (ama sıcak olmasın dikkat edelim. ) tuz ve alabildiğince un ekleyip mantı hamuru kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
2. 5 dk dinlendirdikten sonra iki eşit parçaya bölüp hamurumuzu açalım. Resimlerde de göreceğiniz gibi kare şeklinde kesip hafif kurumaya bırakalım.
3. Bu arada üzerine dökeceğimiz harcı hazırlayalım. Soğanları yemeklik doğrayalım. Tavamıza zeytinyağını koyup kavuralım. Karamelize olduktan sonra kıyma, karabiber, kimyon, pul biber isteğe göre ekleyelim.
4. Kıymalar pişmek üzereyken salçamızı da ekleyelim. Sarımsaklı yoğurt da hazır olunca hengellerimizi mantı gibi tuzlu ve bol suda haşlayalım.
5. Süzgeçten geçirip önceden yoğurtladığımız tepsiye döküp karıştıralım.
6. En son üzerine soğanlı kıyma sosumuzu da ekledikten sonra hengel hazır. Gerçekten lezzet bombası.

Herkese afiyet olsun.