Herkesin Tarifini Soracağı Fırında Pekmezli Kabak Tatlısı

Herkesin Tarifini Soracağı Fırında Pekmezli Kabak Tatlısı'ın Malzemeleri

• 6 kilo bal kabağı
• 1,5 kilo toz şeker
• 1 çay bardağı üzüm pekmezi

Servis için;

• Tahin
• Ceviz içi

Herkesin Tarifini Soracağı Fırında Pekmezli Kabak Tatlısı'ın Yapılışı

1. Yıkayıp dilimlenen bal kabağı, kabak ve toz şeker sıralamasıyla büyükçe bir tencereye dizilir.
2. Yalnız şeker miktarı bal kabağının tadına bakarak ayarlanabilir. Benim bal kabağım oldukça tatlı olduğu için şeker miktarı yeterli oldu.
3. 1 gece buzdolabında veya serin bir yerde (ben balkonda beklettim) bekletilir.
4. Ertesi sabah ocağa alınıp kaynadıktan sonra yarım saat kadar kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirilir.
5. Pişen bal kabakları derin bir fırın tepsisine dizilir.
6. Şimdi esas önemli noktaya geldik. Bal kabağının artan suyundan 1 litre kadar bir kaba alıp içine pekmez ilave edilir.
7. İyice karıştırıldıktan sonra tepsideki bal kabaklarının üzerine dökülür. Ben bal kabağı miktarı çok olduğu için 2 tepsi yaptım.
8. 150 derece ısıtılmış fırında tepsideki suyunu çekene kadar yaklaşık 1 saat kadar pişirilir. Biraz dinlendikten sonra servise hazır.
9. Ben bu kadar çok miktarda yapınca saklama kabında dondurucuda saklıyorum. Ani bir misafirde nefis bir tatlı hazır.
10. Serviste üzerine tahin ve ceviz içini önerebilirim.

Afiyet olsun.