Herse Tarifi

Herse Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dövme (yarma)
• 1 kilo tavuk göğüsü

ÜZERİ İÇİN;

• Bolca tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Herse Tarifi'nin Yapılışı

Akşamdan ıslanan dövme sabah düdüklü tencerede tavukla birlikte 1 tatlı kaşığı tuz ve 20 su bardağı su katılarak dövme eriyene kadar 2 saat kısık ateşte pişirilir ( eğer suyunu çeken dövme hala sertse biraz daha su katılabilir 2 yada 3 bardak gibi)pişen ve eriyen dövme tahta kaşık yardımıyla çırpılır (kuvvetlice macun gibi olana kadar çırpılır) Sos yapılıp üzerine dökülür.