Hindistan Cevizli Nefis Kek

Hindistan Cevizli Nefis Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• Su bardağı ölçüm:200 ml
• Çay bardağı öiçüm:100ml

Keki için:

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı+2 yemek kaşığı un

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 5 dolu yemek kaşığı şeker
• 8 yemek kaşığı irmik

Üzeri için:

• 1 su bardağı pudra şekeri
• 10 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 5 yemek kaşığı sıcak su

Hindistan Cevizli Nefis Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Pastamız için ilk önce muhallebisini hazırlıyoruz ki, kekimizi hazırlarken muhallebi kenarda soğusun.
2. Bir tencereye sütümüzü alıyoruz ve kaynama noktasına gelme kadar bekliyoruz.
3. Ocağı düşürüp şekeri ekleyip, şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.
4. İrmiği de koyup bir çırpıcı yardımı ile sürekli karıştırıp homojen bir kıvam alana kadar devam ediyoruz.
5. Kıvama geldiğinde ocaktan alıp hindistan cevizini ekliyoruz ve birbirine karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
6. Fırını önceden ısıtıp (170 derece) Kekimiz için yumurtayı ve şekeri çırpıyoruz.
7. Sütü, yağı ve kakaou ekliyoruz tekrar çırpıyoruz.
8. Unu ve kabartma tozunu da koyup, spatula ile un kaybolana kadar karıştırıyoruz.
9. Hamurun yarısını, yağlı kağıt serdiğimiz kalıba (28cmlik kalıp) döküp düzleştirip, 7 dakika fırına verip alıyoruz.
10. Hemen muhallebiyi üzerine paylaştırıp kalan kek hamurunu da yayıp tekrar yaklaşık 15 dakika fırına veriyoruz.
11. 15 dakikanın sonrasında kürdan testi yapın (üzerindeki hamur için)eğer daha pişmemişse biraz daha bırakın.
12. Piştikten sonra kekimizin ılınmasını bekleyelim.
13. Pudra şekerini elekten geçirip hindistan cevizini ekleyin ve karıştırın.
14. 5 yemek kaşığı sıcak suyu da ilave edin tekrar karıştırın.
15. Glazürü pastanın üzerine sürün.
16. Sonradan hafif sertleşecektir üzerinde. pastamız dinlendikten sonra servise hazır. Çok lezzetli bir kek. Hindistan cevizi severler çok beğenecektir eminim 😊👌🍰🍴afiyet olsun