Hindistan Cevizli Pasta

Hindistan Cevizli Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için;

• 3 yumurta
• 3 kahve fincanı şeker (Türk kahvesi)
• 2 yemek kaşığı kakao
• 4 yemek kaşığı un
• 1, 5 kahve fincanı ılık süt
• 1, 5 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 hamur kabartma tozu
• 1 fiske tuz

Keki ıslatmak için ;

• Yarım su bardağı süt

Ara kreması için;

• 2 paket krem şanti
• 1, 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı hindistan cevizi

Ganaj için;

• 1 paket 200 ml krema
• 80 gram bitter çikolata
• 200 gram sütlü çikolata

Hindistan Cevizli Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Ön hazırlık olarak un, kakao ve hamur kabartma tozunu eleyin.
2. Kelepçeli kalıba yağlı kağıt serip hazırlayın.
3. Krem şantiyi süt ile köpürtüp hindistan cevizi ekleyin iyice karıştırıp buzdolabına kaldırın.
4. Yumurtanın sarısı ve akını birbirinden ayırın, akına bir fiske tuz atın ve mikserle köpük köpük olana kadar çırpın tıpkı krem şanti gibi olacak.
5. Sonra şekeri koyup tekrar çırpın ardından yumurta sarısını tek tek katıp çırpın, sıvı yağ ve sütü koyup karıştırdıktan sonra elenmiş un karışımını ekleyip mikserin en düşük seviyesinde çırpın böylelikle köpüğünü fazla söndürmemiş oluruz.
6. Hazırlanan hamuru kalıba döküp önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık olarak 30 dakika pişirin.
7. Kürdan testi yaptıktan sonra kapatın.
8. Kekiniz biraz ılık olduktan sonra üzerine yarım su bardağı süt döküp ıslatın.
9. Kek iyice soğuduktan sonra kalıptan çıkarmadan üzerine krem şantiyi eşit şekilde sürün ve buzdolabına kaldırın.
10. Ganaj için kremayı ısıtın çok kaynatmayın çikolatalar içinde eriyecek kadar ısınsa yeter.
11. Çikolatalar iyice eridikten sonra iyice karıştırıp pürüzsüz hale getirin.
12. Ganaj soğuduğu zaman krem şantinin üzerine dökün, en az 4 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra istediğiniz şekilde süsleyip servis edin afiyet olsun 🌸.