Hingel

Hingel Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo un
• 1 adet yumurta
• Tuz

İçi için;

• 1 kilo patates
• 2 kaşık tereyağı
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 2 kaşık salça
• 2 soğan

Hingel Tarifi'nin Yapılışı

Patatesler haşlanır, ezilir. İki soğan doğranır. Bir kaşık tereyağı bir miktar sıvı yağla pembeleşinceye kadar kavrulur. İki yemek kaşığı salça, karabiber, pul biber, tuz konur. Patatesle kavrulur. Hamuru hazırlanır. Bir kilo una, bir yumurta, biraz tuz çok eklenip yumuşak olmayacak şekilde su eklenir. Hamur yapılır. Hamur açılır. Bir bardak ile yuvarlak kesilir. Hamurun içine hazırlanan patatesli içten konur ve kapatılır, haşlanır. Süzülerek büyük bir tabağa alınır. Üzerine tereyağıyla sıvı yağ eritilerek gezdirilir.