Hingel

Hingel Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 3 buçuk su bardağı un
• 1 yumurta
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı kadar su (hamur kıvamı kulak memesinden sert olacak, benim su miktarım 1 su bardağı bile olmadı, sizler kendiniz ayarlayınız)

İç harcı için

• 3 haşlanmış patates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 soğan
• 2 çay kaşığı toz kırmızı biber

Hingel Tarifi'nin Yapılışı

1. Patateslerimizi haşlamaya alalım.
2. Onlar haşlanırken hamurumuzu hazırlamak için bir kabın içine un yumurta tuz ve suyumuzu yavaş yavaş ilave edip yoğuralım.
3. Kıvamı kulak memesinden sert olacak. Biraz dinlendirelim.
4. Ve iç harcımız için tavada soğanı kavurup baharatları ilave edelim ve sonra haşladığımız patatesleri ezip ekleyelim güzelce karıştıralım.
5. Mantı hamurumuzu iki bezeye ayırıp ne çok ince ne çok kalın olacak şekilde açalım ve çay bardağı ağzıyla keselim.
6. Harcımızdan koyup yarım ay şeklinde kapatalım. Mantı suyuna tuz ekleyip mantılarımızı haşlayalım ve üzerine yalnızca tereyağ ve kırmızı toz biber yakalım.
7. Ben salça da kullandım, çünkü misafirlikte yaptım bu şekilde sevildiği için.

Afiyet bal şeker olsun 💙🌼😍.