Hingel Tarifi

Hingel Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 1 kilo un
• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı su
• 4 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

• 4 adet büyük boy patates
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Sos için:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı su
• Nane
• Tuz
• Sarımsaklı yoğurt

Hingel Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle derin bir kaba hamur için tüm malzemeleri ölçülü bir şekilde koyuyoruz. Kulak memesinden biraz daha sert bir hamur yoğuruyoruz. Üzerini kapatıp dinlendiriyoruz.
2. Bu sırada 4 adet patatesi tuzlu suda haşlıyoruz.
3. Ayrı bir tavada küçük küçük doğranmış soğanı, salçayı, yağı, karabiberi, pul biberi ve tuzu kavurup patatese ekliyoruz güzelce karıştırıyoruz.
4. Dinlenen hamuru çok ince olmayacak şekilde açıp bardakla yuvarlak şekiller çıkarıyoruz.
5. İçine bir tatlı kaşığı patatesli iç harcı ekleyip ikiye katlıyoruz.
6. Kenarlarına arkalı önlü çatalla şekil veriyoruz.
7. Yaptığımız hingelleri sıcak suda haşlıyoruz.
8. Haşlanırken sosu yapıyoruz.
9. Sos için tüm malzemeleri (Yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı salça, yarım su bardağı su, nane, tuz) tavada pişiriyoruz.
10. Sarımsaklı yoğurtla birlikte hingellerin üzerine döküp servis ediyoruz.

AFİYET OLSUN ❤️