Hıngel Tarifi

Hıngel Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı su
• Sert bir hamur olacak şekilde un

İçi için;

• 300 gr kıyma
• 2 tane patates
• 1 tane soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım paket margarin
• Bir kaç dal maydanoz

Üzerine;

• Yoğurt
• Tereyağ
• Kırmızı pul biber

Hıngel Tarifi'nin Yapılışı

Hamur için gerekli olan malzemeler yoğurulur. Oklava ile açılır. Açılan hamur çay bardağı ile kesilir. Hamuru açtıktan sonra bir tarafını hafif unlayınız.
Kıyma ve soğan yağda kavrulur. Maydanozlar minik minik doğranır. (Maydanoz hiç koymasanız da olur. ) Patatesler haşlanır. Ezilir. Et ile karıştırılır. Soğumaya bırakılır. İç soğuduktan sonra çay bardağı ile kesilmiş hamura koyulur. Kulak büyüklüğünde olmalı. Poğaça kapatır gibi kapatılır. Kapatılan hıngelimizi suda haşlayınız. Sıcak servis ediniz. Tabaklara koyulduktan sonra üzerine isteğe göre yoğurt ve yağ gezdiriniz.
Not: Açılmış olan hamuru fazla bekletmeyin, kurursa ağzı kapanmaz. Bu tarifi sadece patatesli yapanlar da var. Size kalmış.
Afiyet olsun :)