Hızır Lokması Erzincan

Hızır Lokması Erzincan Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı su
• 1.5 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket toz maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 adet yumurta (Sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç malzemesi için;

• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz

Üzerine sürmek için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı çörek otu

Hızır Lokması Erzincan Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına ılık süt, maya, su ve şekeri güzelce karıştıralım.
2. Diğer malzemeleride ilave edip, güzelce tekrar karıştıralım.
3. Unu dikkatli ekleyerek yumuşak bir hamur yapıyoruz.
4. Hamuru toparladıktan sonra mayalanması için, sıcak bir ortamada bekletelim.
5. Hamurumuz mayalanırken iç malzemesini yapalım.
6. Tavaya sıvı yağ ve unu alıp ocakta orta ateşte rengi dönene kadar kavuralım tuzu koyup ocaktan alalım.
7. Hamuru ikiye bölerek beze yapalım ilk bezeyi yağladığımız tepsinin ebatında açalım ve tepsiye yerleştirelim.
8. Helvayı eşit bir şekilde yayalım ve diğer bezeyide aynı şekilde açalım ve diğerinin üzerine serelim.
9. Yumurtayla yoğurdu karıştıralım ve lokma çöreğinin üzerine sürelim, susam ve çörek otu dökerek bitirelim.
10. 180 derece fırında alt üst ayarda kontrollü olarak pişiriyoruz. Fırından çıkınca biraz soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz afiyet olsun.