Merhabalar,
Benim kayınvalidemden “Yağlı Bicik” adı ile öğrenip yaptığım tarif yöresel olarak “Hızır Lokması ,Kumbik ,Mayasız Kömbe, Tunceli Kömbesi, Parxaç /Gömbe ,Hızır Kömbesi,Kül Kömbesi,Şükür Lokması “olarak da biliniyor..bu yöresel tarif kategorisinde yer alan bir tarif olduğu için herkesin seveceği bir tarif olmayabilir ama yapmak öğrenmek isterseniz hadi başlayalım…
Afiyetler olsun…
Not : Tarifte sadece 2 su bardağı süt yada sadece 2 su bardağı yoğurtta da kullanılabilir ben her ikisini eşit şekilde kullanıyorum …genelde yağlı bicik de pek yumurta kullanılmasa da bence yumurtalı bicik daha güzel oluyor…
Güzel özlü bir bicik için hamuru tezgahta çok ama çok iyi yoğurmak gerekiyor..
Tarifte kullanılan un miktarı ununuzun yoğunluğuna göre değişim gösterecektir o nedenle un miktarı sizde..hamur ne çok çok sert nede çok çok yumuşak olmamalı…unu dikkatli kullanarak hafif sert bir hamur hazırlanmalı…
Genelde yağlı bicik pişip kesilince oldukça yüksek dilimler şeklinde olmalıdır o nedenle büyük tepsilere yayarak sert dokulu bicikler yapmak yerine bicik küçük tepsilere yüksek şekilde yerleştirilerek içli şekilde yapılmalıdır desemde son tercih yinede sizin ..siz daha alçak form da daha kıtır bicikler yapabilirsiniz…
Rivayet odur ki ;
Nuh Peygamber’in gemisi fırtınaya tutulunca, halk feryat edip “yetiş ya Hızır, bizi kurtar “diyerek dua etmiştir. Allah tarafından bu dualar kabul olmuş ve fırtına dinmiştir.
O vakitten sonra halk, yüce Allah’a şükür orucu olarak 3 gün oruç adamıştır. Bu oruç o günden, bu güne kadar önemini kaybetmeden tutula gelmiştir. Orucun inancı ise, o gün olduğu gibi Yüce Allah’ın insanların dar günlerinde yardımcısı ve gözcüsü olması için şükretmektir.
Tarifi Mayıs ayında Hıdrellezde “Hızır Lokması,Şükür Lokması” olarak da yapabilirsiniz … her ne için yaparsanız yapın lokmayı pişirdikten sonra duasını okuyarak ( bicik+helva ikilisini) 7 kapıya dağıtmanız gerekir duası da şu şekilde yapılır…
LOKMA DUASI
Bismillah Allah Allah
Niyazınız nur ola
HIZIR lokmasına dahil ola.
Lokma deryasında yer bula.
Yiyene helal, yedirene delil ola.
Bu lokma helal kazancınızdan ola.
Dertlerimize derman, hastalarımıza şifa Allah’tan ola.
Cümle nebiler erenler kerem eyleye.
Lokmalarımız Hak dergahında kabul ola.
Bir lokmanız bin lokmaya değer ola.
Lokmanız emeğinizin alın teri ola.
Eliniz haram lokmadan uzak ola
Boğazınızdan haram lokma geçmeye
Aile birliğiniz daim ola.
Evlatlarınız size hayırlı evlat ola.
Lokmanın duası bizden kabulü Allah’ tan ola.
Dualarınızın Allah katında her zaman kabul olması dileğiyle..
Hoşça kalın
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Nefis Yemek Tarifleri Cebinizde
En güvenilir tarifler cebinizde!
Tamamı denenmiş 620.000'den fazla yemek tarifi. Binlerce videolu tarif cebinizde. Hemen indirin.