Höşmerim (Ankara Yöresi)

Höşmerim (Ankara Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 5 su bardağı süt (Köy sütü, sütçülerde satılan sütler, yarısı koyun sütü de olabilir)
• 3 su bardağı elenmiş un
• 200 gram tereyağı(yarısı kaymakta olabilir)
• 1 çimdik tuz

Üzeri için

• Toz şeker

Höşmerim (Ankara Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tereyağının yarısı yapışmaz teflon tencereye alınır.
2. Eridikten sonra süt ilave edilir. Hemen un ve tuzda eklenerek iyice karıştırılır. Topaklanmaması lazım.
3. Sürekli karıştırılır ve normal hamur kıvamına getirilir.
4. Muhallebi gibi olmayacak kulak memesinden biraz cıvık bir hamur oluyor. Unun kokusu gitmesi için iyice kavrulur bu arada yağ ilavesi de yapılır.
5. Yumuşak bir hamur olduktan sonra altı kapatılır soğumaya bırakılır.
6. Soğuyan hamuru isterseniz bölerek buzlukta muhafaza edebilirsiniz bu tariften 2 pişirim yada fazlası çıkıyor tabiki kişi sayınıza göre değişir☺.
7. Sıra kızartma aşamasına geldi.Teflon tavada 1 yemek kaşığı yağ eritilir ve hamur eklenir.
8. Helva yapar gibi iyice kavrulur kızarmaya başlayınca düzleştirilir.
9. Çok ince olmaması için tavanızın boyunu ona göre ayarlamanız lazım.
10. Kenarları kızarınca düz bir tabak yardımıyla ters çevrilir ve bu tarafta kızartıldıktan sonra üzerine şeker serperek servis yapabilirsiniz.Umarım anlatabilmişimdir😄deneyecek olanlara afiyet olsun 🤗.