Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr kuşbaşı et
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı)
• 1 adet soğan
• 1 adet büyük domates
• 2 adet yeşil biber
• 1.5-2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz,karabiber,pulbiber isteğe bağlı kekik vs ilave edebiliriz

Beğendi için;

• 3 adet bostan patlıcan
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Bir tutam kaşar
• Tuz ,karabiber

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları közlemek için fırına atıyoruz.
2. Etimizi pişirmek için tenceremizin suyunu bırakıp çekene kadar kavuruyoruz.
3. Sıvı yağını koyup ardından soğan ve yeşil biberimizi ekleyip bi güzel kavuruyoruz.
4. Kabuğunu soyup doğradığımız domateslerimizi ekleyip tuz,karabiber ve salçamızı ekleyerek kavuruyoruz .
5. Ardından sıcak suyumuzu ekleyip pişmesi için kapağımızı kapatıyoruz.
6. Etimiz pişene kadar patlıcanı fırından alalım 😋.
7. Ayrı bir tavaya tereyağını alıp un ile birlikte kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
8. Ardından doğradığımız patlıcanları ekliyoruz, iyice ezip rendelediğimiz kaşarları ilave diyoruz .
9. Ardından tuz ve karabiber ekleyip kaşarlarımız eridikten sonra sütümüzü koyup tenceremizin kapağını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
10. Üzerine eti koyarak servis edebiliriz. Afiyetler olsun 😋💕.