Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kuşbaşı et
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 adet biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1.5.2 su bardağı su
• Tuz ve karabiber

Beğendi için;

• 3 adet közlenmiş patlıcan
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak sıvı yağı tavaya koyup ocağa alalım.
2. Tava ısındığında erleri ekleyelim ve suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
3. İnce doğradığımız soğan ve biberleri ekleyip kavuralım.
4. Salça ekleyelim bir iki tur kavuralım.
5. Doğradığımız domatesleri ekleyelim.
6. Suyumuzu ekleyerek pişmesini bekleyelim (etin durumuna göre düdüklüde de pişirebilirsiniz)
7. Piştikten sonra baharatını koyalım.
8. Patlıcanları doğrayalım, tavada yağ ve unu kavuralım.
9. Patlıcanları ekleyelim iyice ezelim.
10. Ocağı kısarak sütümüzü yavaş yavaş ekleyelim güzelce karıştıralım.
11. Tuzunuzda ekleyelim ve kaşarları da ekleyelim ocağı kapatalım ve karıştıralım.
12. Etler soğuksa biraz ısıtalım.
13. Servis yaparken önce beğendiyi sonra etleri üzerine koyalım afiyet olsun 😊