Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gr dana kuşbaşı eti
• 1 adet kuru soğan
• 3 çarliston biber
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz

Beğendi İçin;

• 4 adet patlıcan
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı süt
• 150-200 gr kaşar peynir
• Karabiber, tuz

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

Eti tencereye alıp suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Soğanları ve biberleri küçük küp küp doğrayın ete ekleyip biraz daha kavurun üzerine salçayı tuzu suyu ekleyin pişmeye bırakın.

Beğendi için patlıcanları közleyin ben etrafını çatalla delerek 200 derecede fırına attım 25 dk da közleniyor.
Közlenen patlıcanları soğumadan soyup iyice küçük küçük doğrayıp ezin.
Tencerede un ve tereyağını kavurun. Üzerine patlıcanları ekleyin. biraz kavurup sütü ve baharatları ekleyin. Kaynamaya başlayınca kaşarı ekleyip karıştırın.
Servis tabağına beğendi üzerine et sote koyup servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun