Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Beğendisi için;

• 3 adet patlıcan
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı kaşar rendesi

Sosu için;

• 300 gram dana eti yada kuzu eti
• 1 domates rendesi
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıcak su yada et suyu
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları közleyip soyalım ve küçücük doğrayalım. Yağı bir tencereye alıp eritelim
2. Unu kavuralım, sütü ekleyip hızlıca karıştırıp patlıcan ve kaşar tuz ekleyip altını kapatalım.
3. Ayrı bir tencerede eti suyunu çekene kadar pişirelim. Ben düdüklü de 20 dk haşladım.
4. Üzerine tereyağı ekleyelim ve biraz kavuralım.
5. Biberleri ve soğanı katıp kavuralım domatesi baharatları salçayı ve suyu katıp kıvam alacak kadar pişirelim.
6. Beğendiyi bir tabağa alalım üzerine etli sosumuzdan katalım ve afiyetle yiyelim.

Afiyet olsun 😊😊